Immer mehr Verbraucher bevorzugen Bio-Lebensmittel aus der Region. Sie schätzen diese, weil sie umweltverträglich erzeugt wurden und nachvollziehbar ist, woher sie stammen. So entsteht auch eine Verbindung zwischen den Verbrauchern und den landwirtschaftlichen Erzeugerinnen und Erzeugern vor Ort. Auch auf das Tierwohl achten Verbraucher zunehmend und wollen wissen, wie die Tiere leben und mit welcher Nahrung sie versorgt werden.