Das Hotel Restaurant Löwen und das Brauereigasthaus Krone werden als „Schmeck den Süden“-Gastronomie mit der höchsten Auszeichnung „Drei-Löwen“ ausgezeichnet. Bei den „Schmeck den Süden“-Gastronomen steht neben der Regionalität auch Saisonalität und Qualität im Fokus.
„Baden-Württemberg kulinarisch erleben – dafür stehen die Extern: ,Schmeck den Süden‘-Gastronomen (Öffnet in neuem Fenster) nun schon seit mehr als 25 Jahren. Die starke Gemeinschaft besteht mittlerweile aus knapp 300 teilnehmenden Betrieben. Zu dieser Gemeinschaft gehören seit 2015 auch das Extern: Hotel Restaurant Löwen (Öffnet in neuem Fenster) sowie seit 2024 das Extern: Brauereigasthaus Krone (Öffnet in neuem Fenster). Beide Betriebe werden nun mit der höchsten Auszeichnung bei Extern: ,Schmeck den Süden‘ (Öffnet in neuem Fenster) ausgezeichnet und erhalten verdientermaßen die ,Drei-Löwen‘. Beide Gastronomen repräsentieren das vielfältige Profil Baden-Württembergs als Extern: Genießerland (Öffnet in neuem Fenster). Ihr Engagement für Qualität, Regionalität und Genuss leistet einen wertvollen Beitrag zur Wertschöpfung in der Region und fördert die regionaltypische Kulturlandschaft Baden-Württembergs. Tradition und Moderne werden im Hotel Restaurant Löwen und im Brauereigasthaus Krone einzigartig vereint mit traditioneller und innovativer Küche, die zu besonderen Genussmomenten einlädt“, sagte die Staatssekretärin im Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, Sabine Kurtz, anlässlich der Auszeichnung des Hotels Restaurant Löwen und des Brauereigasthauses Krone in Zell im Wiesental im Landkreis Lörrach.
„Die ,Drei-Löwen‘-Auszeichnung für ,Schmeck den Süden‘-Gastronomen steht nicht nur dafür, dass 90 Prozent ihres Angebotes auf der Speisekarte aus der Region stammen, sondern auch für die Auszeichnung nach Extern: ,Haus der Baden-Württemberger Weine‘ (Öffnet in neuem Fenster) und der Zertifizierung Extern: ,ServiceQualität Deutschland‘ (Öffnet in neuem Fenster). Damit bekommen Gäste in den ,Schmeck den Süden‘-Gaststätten nicht nur beste Qualität der Speisen und Getränke, sondern auch beste Qualität im Service“, betonte Staatssekretärin Sabine Kurtz.
„Die Nachfrage von Restaurantgästen nach regionalen und saisonalen Gerichten ist zu spüren. Auf der Suche nach entsprechenden Restaurants dient die Auszeichnung ,Schmeck den Süden‘ interessierten Gästen als wichtiger Wegweiser für regionalen Genuss. Die Gaststätten sind auch im Extern: Genussführer (Öffnet in neuem Fenster) zu finden, der jährlich in aktualisierter Auflage erscheint. Um die Transparenz und die Nachvollziehbarkeit von Lebensmitteln zu erhöhen, sind die Qualitätsprogramme des Landes Baden-Württemberg – das Extern: Biozeichen Baden-Württemberg (BIOZBW) (Öffnet in neuem Fenster) und das Extern: Qualitätszeichen Baden-Württemberg (QZBW) (Öffnet in neuem Fenster) – geeignete Instrumente. Um Qualität und Regionalität zu erkennen, dienen unsere Qualitätsprogramme sowohl Gastronomen in ihren Lieferketten als auch Verbraucher bei ihrem Einkauf“, erläuterte Staatssekretärin Sabine Kurtz.
„Schmeck den Süden“-Gastronomen seit 1996
Die Kooperation der „Schmeck den Süden“-Gastronomen hat das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz gemeinsam mit der Extern: MBW Marketinggesellschaft mbH (Öffnet in neuem Fenster) und dem Hotel- und Gaststättenverband Extern: DEHOGA Baden-Württemberg (Öffnet in neuem Fenster) 1996 ins Leben gerufen. Gemeinsam wird die heimische Gastronomie, insbesondere die ländliche Gastronomie, im Umgang mit regionalen Produkten unterstützt.
Die „Schmeck den Süden“-Betriebe nutzen dieses Marketingkooperationsprojekt als Basis für ihr regionales Angebot und als Bestandteil zur Qualitätssicherung. Die Tiefe und Breite ihres regionalen Angebots wird klassifiziert und in drei Kategorien, ein bis drei Löwen, eingeteilt.
Der Genussführer 2024 der „Schmeck den Süden“-Gastronomen steht auf der „Schmeck den Süden“-Website zum Extern: Download (PDF) (Öffnet in neuem Fenster) und als Extern: E-Paper (Öffnet in neuem Fenster) zur Verfügung. Außerdem kann er auf der Extern: Website der DEHOGA (Öffnet in neuem Fenster) bestellt werden.
Qualitätsprogramme des Landes Baden-Württemberg
Die Qualitätsprogramme des Landes sind das Qualitätszeichen Baden-Württemberg und das Biozeichen Baden-Württemberg. Produkte mit diesen Zeichen sind Lebensmittel in geprüfter Qualität und mit nachvollziehbarer Herkunft, die in einem dreistufigen Kontrollsystem geprüft werden. Träger des Zeichens ist das Land Baden-Württemberg, vertreten durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR). Die Qualitätsprogramme erfüllen die Anforderungen der Extern: Europäischen Union (EU) (Öffnet in neuem Fenster) für staatlich getragene regionale Qualitätsprogramme und sind von der Extern: EU-Kommission (Öffnet in neuem Fenster) notifiziert.
„Von Daheim BW“ App
Um regionales Einkaufen zu erleichtern, gibt es die kostenfreie Extern: App „Von Daheim BW“ (Öffnet in neuem Fenster), in den Verbraucherinnen und Verbraucher landwirtschaftliche Direktvermarkter, wie auch „Schmeck den Süden“-Gastronomen aus ihrer Region schnell und einfach finden – damit wissen sie, wo die Produkte, die sie kaufen, herkommen und wer hinter ihnen steht. Mitte Mai 2024 wurde die App um die Rubrik „Wildbretvermarkter“ erweitert. Verbraucher können regionale Wildprodukte vor Ort somit schnell finden. Zudem gibt es in der App weitere Informationen, wie Veranstaltungen in der jeweiligen Suchregion. Die App kann für Extern: iOS (Apple Store) (Öffnet in neuem Fenster) sowie für Extern: Android (Google Play Store) (Öffnet in neuem Fenster) kostenlos heruntergeladen werden.
