„Die Fruchtsäfte aus heimischem Obst und Streuobst sind qualitativ hochwertig, das haben sie auch dieses Jahr wieder bewiesen. Seit mehreren Jahren untersucht die Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg (LVWO) die Fruchtsäfte, die das Qualitätszeichen Baden-Württemberg (QZBW) tragen, auf analytische und sensorische Parameter. Es freut mich sehr, dass die Säfte aus dem QZBW erfolgreich abgeschnitten haben und in allen Prüfungskategorien überzeugen. Dafür möchte ich allen Teilnehmerinnen und Teilnehmern herzlich danken und zur bestandenen Qualitätsprüfung gratulieren. Ihre Leistung schätzen wir sehr, denn alle Verbraucherinnen und Verbraucher können sicher sein: Wo Qualität aus Baden-Württemberg draufsteht, sind leckere Produkte hoher Qualität aus Baden-Württemberg drin“, sagte der Minister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, Peter Hauk, anlässlich der Qualitätsprüfung des Fruchtsaftes im Qualitätszeichen Baden-Württemberg, die am 25. Juni 2025 an der LVWO in Weinsberg stattfand.
Insgesamt haben 15 Betriebe 34 Proben hochwertiger Fruchtsäfte eingereicht. Zudem wurde jeweils eine Probe von Essig und eine von Fruchtsaftschorle vorgelegt. Eine Expertenjury prüfte die Proben nach sensorischen Merkmalen. Die analytischen Merkmale ermittelte das Labor der LVWO in Weinsberg.
Höchste Qualität und regionale Rohstoffe
„Die Fruchtsafterzeuger Süddeutschlands stehen für höchste Qualität und regionale Rohstoffe. Ich bin besonders stolz, dass diese Fruchtsäfte das landeseigene QZBW-Siegel tragen. Baden-Württemberg steht für Qualität und Genuss, das unterstreicht diese erfolgreiche Fruchtsaftprüfung einmal mehr“, betonte sich Minister Hauk.
Die Qualitätsprüfung für Fruchtsäfte aus dem Biozeichen Baden-Württemberg (BIOZBW) findet im Oktober 2025 statt und umfasst ebenfalls eine sensorische und analytische Untersuchung.
„Durch die Verarbeitung und Vermarktung von regionalem Obst, darunter auch ein beträchtlicher Anteil an Streuobst, leisten die Verarbeiter einen Beitrag zu mehr Nachhaltigkeit und Regionalität in der Wertschöpfungskette. Mit dem Kauf der Produkte aus dem QZBW können Verbraucherinnen und Verbraucher einen wesentlichen Beitrag zum Schutz und Erhalt dieser heimischen Lebensräume leisten“, sagte Minister Hauk.
Qualitätszeichen und Biozeichen BW
Bei mit dem Qualitätszeichen Baden-Württemberg (QZBW) oder dem Biozeichen Baden-Württemberg (BIOZBW) gekennzeichneten Produkten handelt es sich um Lebensmittel in geprüfter Qualität und mit nachvollziehbarer Herkunft, die durch ein dreistufiges Kontrollsystem geprüft wurden. Träger des Zeichens ist das Land Baden-Württemberg, vertreten durch das Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR). Diese Qualitätsprogramme erfüllen die Anforderungen der Europäischen Union (EU) für staatliche getragene regionale Qualitätsprogramme und sind daher von der EU-Kommission notifiziert.
Hinter geprüften Lieferanten stehen Erzeuger und Unternehmen, die im Rahmen des QZBW oder des BIOZBW zertifiziert sind.
