„Für viele Menschen kann es im oftmals hektischen Alltag eine Herausforderung sein, sich ausgewogen und nachhaltig zu ernähren – vor allem für Berufstätige, bei denen oftmals Zeitmangel einer genussvollen Mahlzeit im Wege steht. Mit den jährlich stattfindenden Ernährungstagen zeigen wir, wie eine ausgewogene, nachhaltige aber auch genussvolle Ernährung gelingen kann. Die Aktionstage halten einige Bildungsangebote bereit, die die täglichen Essentscheidungen bewusster und nachhaltiger machen können“, sagte der Minister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, Peter Hauk in der Bildungsstätte Sennfeld der Berufsgenossenschaft Holz und Metall in Adelsheim-Sennfeld anlässlich der Eröffnung der landesweiten Ernährungstage, die im Zeitraum vom 2. bis 6. Februar 2026 stattfinden.
„Wir sprechen Verbraucherinnen und Verbraucher im Rahmen der Ernährungstage auch gezielt in ihrer Arbeitsumgebung an und setzen während des Aktionszeitraums auf die Verbindung von Ernährungsbildung und qualitativ hochwertiger Gemeinschaftsverpflegung“, so der Minister.
Ernährungskompetenz stärken
Der Landesregierung ist es ein wichtiges Anliegen, die Ernährungskompetenz der Bevölkerung zu stärken. Dafür ist eine alltagsnahe und praktische Ernährungsbildung sowie die Bereitstellung von verlässlichen Informationen, wie sie in der Ernährungsstrategie für Baden-Württemberg verankert sind, von zentraler Bedeutung.
Eine gute und nachhaltige Ernährung wird durch die Kombination von guten Essensangeboten und informierten Kantinenbesucherinnen und -besuchern am besten erreicht. „Die Wertschätzung unserer heimischen Lebensmittel sowie die Leistung unserer Landwirtinnen und Landwirte stehen im Zentrum der Aktionen. Mit der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung kann jeder Einzelne ganz praktisch einen Beitrag für mehr Wertschätzung leisten,“ sagte der Minister.
Nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung
Mit der Verwaltungsvorschrift Kantine fördert das Land die Nachfrage nach regionalen und bio-regionalen Lebensmitteln aus Baden-Württemberg und ist Vorbild für weitere Einrichtungen sowohl in Baden-Württemberg als auch bundesweit bei der Umsetzung einer nachhaltigen Gemeinschaftsverpflegung. „Ich freue mich, dass die Bildungsstätte Sennfeld als Gastgeber der Auftaktveranstaltung viel Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität legt. Das sieht man zum Beispiel am Apfelsaft, der aus Äpfeln der eigenen Obstwiese hergestellt wird oder der Vielfalt an regionalen Produkten, die täglich das Speiseangebot bereichern. Auch Resteverwertung wird hier aktiv gelebt“, sagte Minister Hauk.
Im Rahmen der Aktionswoche bieten die Landratsämter und Ernährungszentren im Land, eine Vielzahl von Aktionen, Workshops und Vorträgen an. Viele der landesweiten Angebote werden in Kooperation mit Kantinen und Mensen durchgeführt, da diese Einrichtungen von wichtiger Bedeutung sind, Menschen eine genussvolle und nachhaltige Ernährung zu ermöglichen.
Ernährungstage
Die Landratsämter und Ernährungszentren bieten im Rahmen der jährlich stattfindenden landesweiten Ernährungstage Workshops, Vorträge, Ausstellungen und Informationsstände zur nachhaltigen, gesundheitsförderlichen und genussvollen Ernährung an. In diesem Jahr finden die Ernährungstage vom 2. bis zum 6. Februar 2026 statt.
Schwerpunkte sind die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung, Wertschätzung von Lebensmitteln, Regionalität und ausgewogene Ernährung. Die Aktionen finden in Kooperation mit Landeskantinen, Kantinen und Mensen und zum Teil auch mit den Bio-Musterregionen Baden-Württemberg statt.
Die Veranstaltungen in den Landkreisen können im Veranstaltungskalender unter dem Stichwort „Ernährungstage 2026“ abgerufen werden.
