„Eine gute Verpflegung in Senioreneinrichtungen ist ein wichtiger Bestandteil für Lebensqualität und Vitalität im Alter. Dabei geht es um weit mehr als um die reine Nahrungsaufnahme. Ein ausgewogenes und nachhaltiges Speisenangebot mit Produkten aus der Region schmeckt und bringt Menschen an einem Tisch zusammen. Darauf zielt auch unsere Dachmarke ‚Das ganze Land zu Tisch. Gute Ernährung für Baden-Württemberg‘ ab“, sagte die Ministerin für Ländlichen Raum, Landwirtschaft und Heimat, Marion Gentges, in Stuttgart anlässlich der Veranstaltung „Gut versorgt im Alter – Impulse für eine gelungene Seniorenverpflegung“.
Ein Mittagstisch kann ein Ort sein, an dem Menschen nicht nur gemeinsam essen, sondern miteinander ins Gespräch kommen und Gemeinschaft erleben. Das Projekt ‚Gemeinsam essen und kochen – Offene Mittagstische und Kochaktionen für Seniorinnen und Senioren‘ am Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg Senioreneinrichtungen unterstützt dabei, das Mittagstischangebot ins Quartier zu öffnen. Dies ermöglicht zuhause lebenden Seniorinnen und Senioren an einem gemeinsamen Mittagessen in einer entsprechenden Einrichtung teilzunehmen.
„Gute Ideen können dort entstehen, wo Menschen mit unterschiedlichen Erfahrungen zusammenkommen. Deshalb ist die heutige Veranstaltung eine hervorragende Plattform, die den Teilnehmerinnen und Teilnehmern ermöglicht, neben dem fachlichen Input auch in den Austausch und in die Vernetzung zu kommen. So können aus guten Praxisbeispielen neue Impulse für weitere wertvolle Angebote vor Ort entstehen“, so die Ministerin.
Der demografische Wandel zeigt, dass die Gruppe älterer Menschen in der Gesellschaft wächst. Deshalb ist es besonders wichtig, auf die Bedarfe von Seniorinnen und Senioren bei der Ernährung und Verpflegung einzugehen. „Wir möchten dafür sorgen, dass Seniorinnen und Senioren eine gesunde und ausgewogene Ernährung erhalten“, betonte Gentges. Mit Coaching-Angeboten, Informationsveranstaltungen und dem neuen Projekt am Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg erhalten Senioreneinrichtungen die Möglichkeit, ihr Verpflegungsangebot weiterzuentwickeln und zu optimieren. Das wurde so auch in der Ernährungsstrategie Baden-Württemberg mit dem Leitsatz „Gutes Essen außer Haus voranbringen“ fest verankert.
